Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan setiap tahun. Pada hari tersebut, umat Islam memperingati kisah Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya sebagai tanda ketaatan kepada Allah. Dalam tradisi Idul Adha, umat Islam melakukan kurban hewan seperti kambing, sapi, atau domba sebagai bentuk pengorbanan dan berbagi kepada sesama.
Salah satu hewan yang sering dikurbankan pada Idul Adha adalah kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai sajian lezat. Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, parut
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah tomato, potong-potong
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1 sdt gula pasir
– air secukupnya
– minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak daging hingga empuk.
5. Masukkan tomato, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Angkat dan sajikan daging kambing muda dalam piring saji.
Daging kambing muda yang diolah dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan menggugah selera. Anda bisa menyajikan sajian ini bersama nasi putih hangat dan sambal pedas sebagai pelengkap. Selamat merayakan Idul Adha, semoga sajian daging kambing muda ini bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!