Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat nikmat dan cocok untuk menemani berbagai hidangan. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini awalnya dibuat oleh para petani sebagai lauk saat makan nasi. Sambal bajak terkenal dengan kepedasannya yang pas, serta cita rasanya yang khas. Sambal ini biasanya terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan sedikit air jeruk nipis.
Berikut ini adalah resep sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 sdm terasi bakar
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 1 sdm air jeruk nipis
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Masak sambal bajak hingga matang dan terlihat berminyak.
5. Angkat sambal bajak dan sajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap hidangan Anda. Rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera makan Anda. Selamat mencoba!