Tumpeng merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sering disajikan dalam berbagai acara penting, termasuk dalam perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia. Salah satu versi tumpeng yang sering disajikan dalam perayaan 17 Agustusan adalah Tumpeng 17 Agustusan. Tumpeng 17 Agustusan biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng yang tinggi dengan hiasan merah putih, sebagai simbol dari semangat kemerdekaan Indonesia.
Berikut adalah resep dan cara membuat Tumpeng 17 Agustusan:
Bahan-bahan:
1. 500 gram beras
2. 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
3. 100 gram udang, kupas
4. 100 gram tahu, potong dadu
5. 100 gram tempe, potong dadu
6. 1 buah wortel, potong dadu
7. 1 batang daun bawang, iris tipis
8. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
9. 3 lembar daun salam
10. 2 batang serai, memarkan
11. 3 cm lengkuas, memarkan
12. 3 cm jahe, memarkan
13. 5 butir bawang merah, haluskan
14. 3 siung bawang putih, haluskan
15. 1 sdm garam
16. 1 sdm gula pasir
17. 1/2 sdt merica bubuk
18. Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Masak beras dengan air secukupnya hingga matang.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, tahu, tempe, wortel, daun bawang, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bahan-bahan matang.
3. Masukkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Setelah beras matang, angkat dan dinginkan. Bentuk beras menjadi tumpeng tinggi.
5. Sajikan tumpeng dengan lauk tumis yang sudah disiapkan.
Tumpeng 17 Agustusan siap disajikan sebagai hidangan istimewa dalam perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia. Selamat mencoba dan selamat merayakan kemerdekaan Indonesia! Semoga semangat kemerdekaan selalu menginspirasi kita untuk terus bersatu dan membangun bangsa yang lebih baik.