Ikan arsik dan sambal teri medan adalah dua hidangan khas dari Sumatera Utara yang menjadi menu andalan di area kontrol Pekan Olahraga Nasional (PON) 2024. Kedua hidangan ini menjadi favorit para atlet dan official yang berpartisipasi dalam event olahraga terbesar di Indonesia ini.
Ikan arsik merupakan hidangan ikan panggang yang disajikan dengan bumbu khas dari Sumatera Utara, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit. Proses memasak ikan arsik biasanya menggunakan teknik panggang atau dibakar dengan api langsung, sehingga memberikan aroma dan rasa yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas dan sayuran segar, seperti daun singkong atau kangkung.
Sementara itu, sambal teri medan adalah sambal pedas yang terbuat dari teri medan yang digoreng kering dan dicampur dengan bumbu pedas seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam. Sambal teri medan biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan ikan arsik atau nasi goreng, dan menjadi tambahan yang sempurna untuk menambah cita rasa pedas pada makanan.
Kombinasi antara ikan arsik dan sambal teri medan menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024 karena kedua hidangan ini mewakili kekayaan kuliner dari Sumatera Utara dan memberikan pengalaman kuliner yang autentik bagi para tamu dan peserta PON. Selain itu, ikan arsik dan sambal teri medan juga dipercaya dapat memberikan energi dan nutrisi yang dibutuhkan oleh para atlet untuk menjalani pertandingan dengan baik.
Dengan kehadiran ikan arsik dan sambal teri medan di area kontrol PON 2024, diharapkan para tamu dan peserta PON dapat menikmati kuliner khas Sumatera Utara yang lezat dan menyehatkan. Selain itu, keberadaan kedua hidangan ini juga dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk mencoba dan menikmati kelezatan kuliner dari daerah Sumatera Utara.