Minyak jagung merupakan salah satu jenis minyak yang sering digunakan dalam memasak. Minyak ini memiliki kandungan lemak yang rendah dan bebas kolesterol, sehingga sering dijadikan pilihan yang sehat bagi banyak orang. Namun, seringkali minyak jagung yang dijual di pasaran memiliki kandungan bahan tambahan yang tidak sehat.
Untuk menghindari hal tersebut, Anda bisa mencoba membuat minyak jagung sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan sederhana. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Siapkan biji jagung yang sudah dikupas. Anda bisa membeli biji jagung yang sudah dikupas di pasar atau toko bahan makanan.
2. Cuci biji jagung dengan air bersih untuk membersihkannya dari kotoran dan debu yang menempel.
3. Keringkan biji jagung dengan handuk atau tisu dapur hingga benar-benar kering.
4. Panaskan wajan dengan api sedang. Tuangkan biji jagung yang sudah dikeringkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
5. Aduk biji jagung secara terus-menerus dengan sendok kayu atau spatula selama sekitar 10-15 menit atau hingga biji jagung berubah warna menjadi kecoklatan.
6. Setelah biji jagung berubah warna, matikan api dan biarkan biji jagung dingin sejenak.
7. Setelah dingin, haluskan biji jagung yang sudah dipanggang tadi dengan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi bubuk halus.
8. Panaskan wajan dengan api kecil, tuangkan bubuk jagung halus ke dalam wajan.
9. Aduk bubuk jagung secara terus-menerus dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit atau hingga minyak mulai keluar dari bubuk jagung.
10. Setelah minyak mulai keluar, matikan api dan saring minyak jagung dengan menggunakan saringan atau kain kasa bersih untuk memisahkan minyak dari bubuk jagung.
Minyak jagung yang Anda buat sendiri di rumah siap digunakan untuk memasak. Simpan minyak jagung dalam wadah kaca atau botol kaca yang tertutup rapat untuk menjaga kualitasnya. Selamat mencoba!