Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng. Sambal dadak juga sangat mudah dibuat dan bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.
Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh terasi
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, tomat, garam, gula pasir, dan terasi menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Setelah itu, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
4. Angkat sambal dadak dari wajan dan siap disajikan.
Sambal dadak khas Sunda siap untuk dinikmati bersama dengan hidangan favorit Anda. Rasakan sensasi pedas dan segar yang dihasilkan oleh sambal ini, cocok untuk menambah selera makan Anda. Selamat mencoba!